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说到炎症，寰球可能会联念念到胃炎、肝炎、胆囊炎……但你知说念吗，有些慢性炎症可能与平淡不健康的饮食风气接头系！

健康时报图

这5种食物皆属于促炎食物！

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中国养分学会会员、注册养分师薛庆鑫2022年在科学辟谣微信公众号刊文指出，按照膳食炎症指数评分要津来看，以下5种食物皆属于促炎食物①：

1、过量红肉

红肉，包括常吃的猪牛羊肉，摄入过多的红肉会促进躯壳炎症响应的发生，还会增多患2型糖尿病、结直肠癌以及肥美的风险。

2、加工肉类

肉类食物在加工坐褥经由中会产生包括N-亚硝基化合物、多环芳烃类和杂环胺类在内的无数无益物资，过量食用会提妙手体的氧化应激水平，产生炎症响应，比如烟熏肉、烤肉、火腿、腊肠、培根等。

3、高碳水化合物食物

摄入过多高碳水化合物的食物会刺激炎症分子的抒发，比如高超的主食以及含糖较高的食物。

4、高盐食物

食盐摄入过高不仅是高血压的危急因素，还会刺激炎症响应，对靶器官形成损害，比如烹饪盐放得过多、常吃盐渍肉、咸菜。

5、反式脂肪酸

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经常摄入含有反式脂肪酸的食物也会促进炎症的发生，比如含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力、含有东说念主造奶油的蛋糕等。

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这5个饮食风气也会诱发炎症！

1、乙醇性肝炎：永恒饮酒

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湖北省肿瘤病院肝胆胰外科主任大夫尹涛2018年在健康时报示意，喝进去的酒皆是靠肝来代谢，在代谢经由中产生的乙醛会毁伤肝细胞，永恒饮酒，乙醛积存，成乙醇肝。刚开动会食欲懊悔，上腹胀痛，巩固发展成乙醇性肝炎，乙醇性肝硬化，临了致使会患上肝癌。②

2、慢性萎缩性胃炎：不健康饮食

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湖北省武汉协和病院消化科副主任大夫向雪莲2022年在健康时报刊文示意，抽烟，永恒饮酒，枯竭崭新蔬菜、生果和所含的必要养分素，经常食用霉变、腌制、熏烤和油炸食物等快餐食物，过多摄入食盐等，均可增多慢性萎缩性胃炎的患病风险或加剧慢性萎缩性胃炎致使增多癌变的可能。③

3、胆囊炎：经常不吃早餐

广东省广州医科大学附属第一病院肝胆外科副主任大夫赵超尘2021年在健康时报刊文示意，从不吃早餐到胆囊癌仅四步：不吃早餐→胆结石→胆囊炎→胆囊癌。结石导致胆囊出现永恒慢性炎症，进而诱发肿瘤。④

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4、食管黏膜的慢性炎症：热饮、烫食

复旦大学附属肿瘤病院养分科副主任大夫凌超群2016年在健康时报刊文示意，永恒饮用过热的饮料后，可能会经常烫伤口腔和食说念黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症响应，从而增多食说念癌变的风险。⑤

5、口腔慢性炎症：有吃槟榔的风气

北京大学口腔病院原院长俞光岩2018年给与健康时报采访时示意，早在2003年，宇宙卫生组织就把槟榔认定为一级致癌物。除了槟榔本人的生物毒性，槟榔质地大约，咀嚼时会对口腔黏膜形成细微毁伤和慢性刺激，永恒、无数咀嚼则会引起慢性炎症，增多口腔癌风险。⑥

收好“抗炎”食物清单！

浙江省宁波市第一病院内分泌科主任励丽和该院养分科养分师刘佳宁2020年在大家健康杂志刊文中保举了10种最好抗炎食物。⑦

1、三文鱼

三文鱼含有抗炎身分欧米伽-3脂肪酸，对回绝多种疾病皆有匡助。不错每周吃两次鱼类。如若你不可爱鱼，不错尝试高质料的鱼类干系食物。

2、海带

这种含高纤维的褐色藻类不错匡助抗击炎症，何况有抗肿瘤和抗氧化的功效。海带、裙带菜和海藻皆是很好的食物。

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3、特级初榨橄榄油

算作地中海地区的长命诀要，这种食用油提供了健康的脂肪量，不错抗击炎症、镌汰患哮喘和关节炎的风险，还不错保护心脑血管。

4、十字花科蔬菜

青花菜、甘蓝小包菜、羽衣甘蓝和花椰菜皆含抗氧化剂，不错使机体免受无益化合物的毁伤。

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5、蓝莓

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蓝莓不但不错减少炎症，何况不错驻防大脑老化，回绝癌症以及老年寥寂。

6、姜黄

这种香料含一种自然的抗炎化合物——姜黄素，咖喱中也有这种身分。

7、姜

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姜对健康有好多益处，其中就有抗击炎症和驱逐血糖的作用。喝姜茶对任何一种饮食皆是很好的补充品。

8、大蒜

尽管在商议中的发达不瓦解，但大蒜果然不错匡助抗击炎症、调整血糖和驱逐感染。

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9、绿茶

这种茶类含有抗炎的类黄酮身分，致使还不错减少患某些癌症的风险。

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10、红薯

含有丰富的复合碳水化合物、纤维、β-胡萝卜素、锰和维生素B6、维生素C。红薯不错匡助体内的炎症康复。

更多健康信息

本文详尽自：

①2022-11-14科学辟谣《抗炎饮食奈何吃？保举这种饮食格式》

②2018-01-16健康时报《肝癌 不易被发现的原因》

③2022-09-20健康时报《哪些疾病跟癌接头？》

④2021-03-19健康时报《从不吃早餐到胆囊癌仅四步》

⑤2016-07-29健康时报《柳叶刀：过热饮品易致食管癌》

⑥2018-06-19健康时报《这些高发的地点病》

⑦2020-10-04大家健康杂志《10种最好抗炎食物和6种最易促炎食物，你最爱吃的是哪个？》

裁剪：王楠

审稿：鲁洋